Somriga kokta kräftor med citronaioli och rostat surdegsbröd – vegetarisk

Name: Somriga kokta kräftor med citronaioli och rostat surdegsbröd – vegetarisk
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g Fast tofu; 2 l Vatten; 33 cl Mörk öl; 0.5 dl Salt; 1 msk Socker; 2 st Dillkronor; 2 st Äggula; 1 tsk Dijonsenap; 2 st Vitlöksklyfta; 2 dl Neutral rapsolja; 0.5 st Citron (saft och zest); 4 skiva Surdegsbröd; 1 knippe Dill (färsk); 1 st Citron (klyftor)

Upplev en klassisk svensk delikatess med hembakta kräftor som kokats i en aromatisk öl- och dillsmakande lag. Det krämiga tillbehöret och det frasiga surdegsbrödet gör detta till den ultimata sommarfestmåltiden.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Anpassa receptetOriginal Glutenfri Vegetarisk Vegansk Mer protein Låg kolhydrat Lättare

Kräftorna har ersatts med fast tofu som får dra åt sig smaken av den klassiska dillsmörs- och kräftlagen.

Ersatt kräftor med fast tofu
Anpassat kok- och dragtid för tofun

Ingredienser

4 portioner

Tofu i kräftlag

Citronaioli

Servering

Instruktioner

Koka upp vatten, öl, salt, socker och dillkronor i en stor kastrull.

Skär tofun i stora terningar. Lägg i tofun i lagen, låt koka upp och sjud i . Låt tofun svalna helt i lagen så att den drar åt sig smaken, gärna i kylskåp över natten.Bytt

Vispa ihop äggulor, senap och finriven vitlök i en skål.

Tillsätt oljan droppvis under kraftig vispning tills en tjock aioli bildas.

Smaksätt aiolin med citronsaft, citronskal, salt och peppar.

Rosta surdegsbrödet gyllenbrunt.

Servera den kalla tofun dekorerad med dill och citron, med aioli och rostat bröd vid sidan.Bytt