Krämig räkpasta med citron och chili
En gudomligt god räkpasta med perfekt balans mellan krämighet, frisk citron och ett hett sting från chili. Denna lyxiga rätt går snabbt att svänga ihop och är en garanterad succé vid middagsbordet.
Förberedelse
10 min
Tillagning
15 min
Total tid
25 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
580 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Huvudkomponenter
400gLinguine, kokas al dente
500gStora räkor, skalade, råa eller tinade
Sås och smaksättning
2,5dlVispgrädde
1stCitron, zest och saft
1stRöd chili, finhackad
2klyftaVitlök, finriven
2mskOlivolja
0,5dlFärsk persilja, hackad
Instruktioner
Koka pastan i rikligt med saltat vatten tills den är al dente. Spara 1 dl av pastavattnet innan du häller av det.
Hetta upp olivolja i en stor panna. Fräs vitlök och chili snabbt utan att det tar färg.
Tillsätt räkorna och stek dem tills de precis blivit rosa och genomstekta. Lyft ur räkorna ur pannan så de inte blir sega.
Häll grädden i samma panna och låt koka upp. Låt sjuda i ett par minuter tills såsen tjocknat något.
Rör ner citronsaft, zest och det sparade pastavattnet i grädden.
Vänd ner den kokta pastan och räkorna i såsen. Blanda väl så att varje pastastrå täcks av den krämiga såsen.
Toppa med rikligt med färsk persilja och servera omedelbart.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
