Lax- och sejsoppa med dill och citron
Den här krämiga lax- och sejsoppan med dill och citron är en smaksensation som värmer själen – en snabb och enkel vardagslyx som får dig att längta efter mer. Fräschören från citronen och dillen lyfter fram fiskens fina smak på ett oemotståndligt sätt.
Ingredienser
Fisk och skaldjur
300gLaxfilé, utan skinn och ben
300gSejfilé, utan skinn och ben
200gRäkor, skalade
Grönsaker
1stPurjolök, strimlad
2stMorötter, skivade
4stPotatis, tärnade
Övrigt
1,5lFiskbuljong
2dlGrädde, vispgrädde
1krukaDill, hackad
0,5stCitron, saft och zest
25gSmör
efter smakSalt
efter smakVitpeppar
Instruktioner
1
Fräs purjolök och morötter i smör i en stor kastrull.
2
Tillsätt potatis och fiskbuljong. Låt koka tills potatisen är mjuk.
3
Tärna lax och sej i mindre bitar.
4
Tillsätt lax och sej i soppan och låt sjuda tills fisken är klar, cirka 5 minuter.
5
Rör ner grädde, dill, citronsaft och citronskal. Smaka av med salt och vitpeppar.
6
Tillsätt räkorna precis innan servering så de inte blir sega.
7
Servera soppan varm.
MatVeckanmatveckan.nu/recipes/lax-och-sejsoppa-med-dill-och-citron
