Spaghetti med krämig crème fraîche, brie, stekt bacon och soltorkade tomater

Under tiden spaghettin kokar, stek baconet i en stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt. Ta upp baconet och lägg det på hushållspapper. Låt fettet vara kvar i pannan.

Tillsätt olivolja i pannan om det behövs. Fräs den hackade löken i baconfettet tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 1 minut tills den doftar.

Tillsätt de strimlade soltorkade tomaterna och fräs med löken och vitlöken i någon minut.

Rör ner crème fraîche, tärnad brieost och muskot i pannan med lök, vitlök och tomater. Värm försiktigt upp såsen under omrörning tills osten smält och såsen är krämig. Värm utan att såsen kokar. Tillsätt lite av pastavattnet för att få en krämigare konsistens om det behövs.

Blanda den nykokta spaghettin med den krämiga såsen. Smaka av med salt och peppar.

Servera spaghettin direkt. Toppa med det krispiga baconet och eventuellt riven parmesanost och hackad persilja.