Krämig chorizopasta med soltorkad tomat
Dröm dig bort till Italien med denna krämiga chorizopasta där soltorkade tomater möter kryddig chorizo i en fulländad smakkombination som är redo på nolltid. En snabblagad vardagsfavorit som garanterat imponerar med sin smakrikedom!
Förberedelse
15 min
Tillagning
25 min
Total tid
40 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
650 kcal
Betyg
5,0 (1)
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Pastan
320gPasta, välj en sort som fångar upp såsen bra
för pastavattnetSalt
Chorizon och smakbasen
200gChorizo, ta bort skinnet om det behövs och skär i mindre bitar
1stLök, finhackad
2klyftaVitlök, finhackade
100gSoltorkade tomater i olja, dränerade och hackade
2mskOlivolja, från soltorkade tomater eller vanlig
Den krämiga såsen
3dlGrädde, matlagningsgrädde
50gParmesanost, riven
Chorizoolja, sparas under stekning
1tskSvartpeppar, nymalen
Garnering (valfritt)
kvistFärsk persilja, hackad
Instruktioner
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Spara cirka 1.5 dl av pastavattnet innan du häller av det.
Medan pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt chorizon och stek tills den är gyllene och har släppt ifrån sig det mesta av sitt fett. Ta upp chorizon med en hålslev och lägg åt sidan. Låt cirka 1 matsked av chorizofettet vara kvar i pannan.
Tillsätt den finhackade löken i pannan med chorizofettet och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 3-5 minuter.
Tillsätt den finhackade vitlöken och de hackade soltorkade tomaterna. Fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar gott.
Häll i grädden och låt det sjuda upp. Rör ner den rivna parmesanosten och låt den smälta in i såsen. Krydda med nymalen svartpeppar.
Tillsätt den stekta chorizon tillbaka i pannan med såsen. Rör om.
Häll av pastan och tillsätt den direkt i såsen i pannan. Vänd runt så att all pasta täcks av den krämiga såsen. Om såsen känns för tjock, späd med lite av det sparade pastavattnet tills önskad konsistens uppnås.
Servera genast. Garnera gärna med färsk hackad persilja.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
