Klassiska nigiri med färsk lax och japansk vinägeris
Upplev konsten att göra autentisk sushi hemma med perfekt klibbigt ris och silkeslen, färsk lax. En elegant och lätt måltid som hyllar de rena, japanska smakerna.
Ingredienser
4 portioner
Sushi-ris
4dlSushi-ris, sköljt tills vattnet är klart
0,5dlRisvinäger
2mskStrösocker
1tskSalt
Fisk och topping
400gFärsk laxsida för sushi, skuren i tunna skivor
1tskWasabi
Tillbehör
50gInlagd ingefära
1dlJapansk sojasås
Instruktioner
Skölj riset noggrant i kallt vatten. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen tills det är mjukt men har kvar sin form.
Värm risvinäger, socker och salt i en liten kastrull tills sockret löst sig. Låt svalna något.
Blanda försiktigt ner vinägerblandningen i det nykokta riset med en spatel. Låt riset svalna till kroppstemperatur under en fuktig duk.
Skär laxen i jämna rektanglar, cirka 3x5 cm, tvärs över fibrerna.
Fukta händerna med lite vatten. Ta en liten mängd ris och forma till en avlång, kompakt boll.
Dutta en aning wasabi på undersidan av laxskivan och pressa försiktigt fast laxen ovanpå risbollen så att den täcker riset jämnt.
Servera nigirin omedelbart med sojasås och inlagd ingefära vid sidan av.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
