Långgrillad lammracks med levantinsk kryddblandning och yoghurtdressing – förenklad

Name: Långgrillad lammracks med levantinsk kryddblandning och yoghurtdressing – förenklad
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g Lammracks (putsade); 2 msk Za'atar; 2 msk Olivolja; 2 dl Grekisk yoghurt (10% fetthalt); 0.5 dl Färsk mynta (finhackad); 1 st Vitlöksklyfta (pressad); 4 dl Matvete (kokt); 0.5 dl Granatäppelkärnor (för garnering)

Upplev en smakresa till Mellanöstern med dessa ljuvligt kryddade lammracks som grillas till perfektion. Den svalkande myntayoghurten bryter av fantastiskt mot de djupa, aromatiska kryddorna.

25 min

Total tid

Svår

Svårighet

25 min

Total tid

Svår

Svårighet

Inga betyg ännu

Anpassa receptetOriginal Glutenfri Laktosfri Vegetarisk Vegansk Låg kolhydrat Lättare Förenklad

Ett snabbare recept med färdig za'atar-kryddblandning och utan lång marineringstid.

Ersatt sumak, spiskummin, koriander och kanel med färdig za'atar.
Hoppat över marineringssteget och kortat ner tillagningstiden.
Slagit ihop kryddning och stekning/grillning i ett steg.

Ingredienser

4 portioner

Lamm och kryddrubb

Yoghurtdressing och tillbehör

Instruktioner

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. Blanda yoghurt, hackad mynta och pressad vitlök i en skål, smaka av med salt.Bytt

Gnid in lammracksen med olivolja, za'atar, salt och peppar. Grilla eller stek köttet på hög värme runt om så det får fin färg, och låt gå klart på lägre värme tills innertemperaturen är ca 55 grader.Bytt

Skär lammet i kotletter och servera med matvete, yoghurtdressing och granatäppelkärnor.Bytt