Lammfärsbiffar med kikärtspuré och mynta
Saftiga lammfärsbiffar med en touch av mynta, serverade med en len och smakrik kikärtspuré – en snabb och oväntat lyxig middag som imponerar. Perfekt vardagsmat med en festlig känsla, där smakerna gifter sig i en oemotståndlig harmoni.
Ingredienser
Lammfärsbiffar
Kikärtspuré
Tillbehör och garnering
Instruktioner
Blanda alla ingredienser till lammfärsbiffarna i en skål. Arbeta samman försiktigt utan att överarbeta färsen.
Forma färsen till 8-10 jämnstora biffar.
Hettta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i omgångar i cirka 3-4 minuter per sida, eller tills de är genomstekta och har en fin yta.
Medan biffarna steker, gör kikärtspuren. Skölj och avrinna kikärtorna noggrant. Lägg dem i en matberedare tillsammans med tahini, citronjuice, vitlök och salt.
Mixa tills en slät puré uppstår. Tillsätt kallt vatten lite i taget tills du får önskad konsistens. Smaka av med salt.
Värm pitabröden enligt anvisningarna på förpackningen.
Servera lammfärsbiffarna varma med kikärtspuren. Lägg upp på tallrikar med ett generöst lager puré, biffar ovanpå, garnera med färsk mynta och eventuellt granatäppelkärnor. Servera med varma pitabröd.
