Lammfärsbiffar med kikärtspuré och mynta
Saftiga lammfärsbiffar med en touch av mynta, serverade med en len och smakrik kikärtspuré – en snabb och oväntat lyxig middag som imponerar. Perfekt vardagsmat med en festlig känsla, där smakerna gifter sig i en oemotståndlig harmoni.
Förberedelse
20 min
Tillagning
20 min
Total tid
40 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
650 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Lammfärsbiffar
500gLammfärs
1stGul lök, finhackad
2klyftaVitlök, finhackade
1,75mskFärsk mynta, finhackad
1,75mskFärsk persilja, finhackad
1tskSpiskummin
2,5krmKorianderpulver
1,3krmKanel
1stÄgg
0,5dlStröbröd
1tskSalt
2,5krmSvartpeppar
2mskOlivolja, för stekning
Kikärtspuré
400gKikärtor, avsköljda och avrunna (en burk)
3mskTahini
2mskCitronjuice
1klyftaVitlök, riven eller pressad
3mskKallt vatten, eller mer för önskad konsistens
2,5krmSalt, eller efter smak
Tillbehör och garnering
4stPita bröd, eller annat plattbröd
kvistFärsk mynta, för garnering
Granatäppelkärnor, valfritt, för garnering
Instruktioner
Blanda alla ingredienser till lammfärsbiffarna i en skål. Arbeta samman försiktigt utan att överarbeta färsen.
Forma färsen till 8-10 jämnstora biffar.
Hettta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i omgångar i cirka 3-4 minuter per sida, eller tills de är genomstekta och har en fin yta.
Medan biffarna steker, gör kikärtspuren. Skölj och avrinna kikärtorna noggrant. Lägg dem i en matberedare tillsammans med tahini, citronjuice, vitlök och salt.
Mixa tills en slät puré uppstår. Tillsätt kallt vatten lite i taget tills du får önskad konsistens. Smaka av med salt.
Värm pitabröden enligt anvisningarna på förpackningen.
Servera lammfärsbiffarna varma med kikärtspuren. Lägg upp på tallrikar med ett generöst lager puré, biffar ovanpå, garnera med färsk mynta och eventuellt granatäppelkärnor. Servera med varma pitabröd.
Utforska
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
