Frisk midsommartårta med fläder och syrlig citron – vegansk

Name: Frisk midsommartårta med fläder och syrlig citron – vegansk
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 1.5 dl Aquafaba (kikärtsspad); 2 dl Strösocker; 1.5 dl Vetemjöl; 0.5 dl Potatismjöl; 1 tsk Bakpulver; 4 dl Vispbar växtbaserad grädde; 0.5 dl Fläderblomssaft koncentrerad; 1 st Citron zest; 250 g Vegansk färskost (cream cheese); 250 g Jordgubbar; 2 st Fläderblomsklasar; 3 st Citronskivor tunna

En lätt och luftig tårta som fångar den svenska sommaren med sin friska smak av fläder och syrlig citron. Perfekt som ett elegant avslut på midsommarbuffén.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Tårtbotten och fyllning har gjorts veganska genom att ersätta ägg med aquafaba samt grädde och mascarpone med växtbaserade alternativ.

Bytt ägg mot aquafaba (kikärtsspad)
Bytt vispgrädde mot vispbar växtbaserad grädde
Bytt mascarpone mot färskostliknande vegansk cream cheese

Ingredienser

4 portioner

Tårtbotten

Fläder- och citronfyllning

Dekoration

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa aquafaba och socker riktigt pösigt och vitt med elvisp i några minuter.Bytt

Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner i aquafabasmeten.Bytt

Häll i en smord och bröad form, grädda i nedre delen av ugnen i . Låt botten svalna helt.Bytt

Vispa den växtbaserade grädden fast. Rör ihop flädersaft, citronskal och vegansk färskost, och vänd sedan ihop med den vispade grädden till en fast, krämig fyllning.Bytt

Dela den avsvalnade tårtbotten i tre delar. Bred fyllningen mellan lagren och täck hela tårtan.

Dekorera med färska jordgubbar, fläderblommor och tunna citronskivor.