Mandazi med kardemummadoftande frityr - Recept på 65 min | MatVeckan

Mandazi med kardemummadoftande frityr

Mandazi är ljuvliga, friterade bröd från Östafrika som doftar magiskt av kardemumma och har en perfekt balans mellan krispig yta och luftigt inre.

4 portioner65 minMedel340 kcal

Ingredienser

Deg

335gVetemjöl

0,75dlStrösocker

1,25tskBakpulver

1tskMald kardemumma

1,25dlKokosmjölk

0,7stÄgg

15gSmält smör

Fritering

6,75dlNeutral olja

Instruktioner

Blanda mjöl, socker, bakpulver och kardemumma i en stor skål.

Vispa samman kokosmjölk, ägg och smält smör i en annan skål.

Blanda de våta ingredienserna med de torra och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen vila under en bakduk i 30 minuter.

Kavla ut degen till cirka 1 cm tjocklek på mjölat bakbord och skär ut trianglar eller fyrkanter.

Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull till 180 grader.

Fritera mandazin i omgångar tills de är gyllenbruna och puffiga, cirka 2-3 minuter per sida.

Låt rinna av på hushållspapper innan servering.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/mandazi-med-kardemummadoftande-frityr

Mandazi med kardemummadoftande frityr

Name: Mandazi med kardemummadoftande frityr
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 500 g Vetemjöl; 1 dl Strösocker; 2 tsk Bakpulver; 1.5 tsk Mald kardemumma; 2 dl Kokosmjölk; 1 st Ägg; 25 g Smält smör; 1 l Neutral olja

Mandazi är ljuvliga, friterade bröd från Östafrika som doftar magiskt av kardemumma och har en perfekt balans mellan krispig yta och luftigt inre.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Deg

Fritering

Instruktioner

Blanda mjöl, socker, bakpulver och kardemumma i en stor skål.

Vispa samman kokosmjölk, ägg och smält smör i en annan skål.

Blanda de våta ingredienserna med de torra och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen vila under en bakduk i .

Kavla ut degen till cirka 1 cm tjocklek på mjölat bakbord och skär ut trianglar eller fyrkanter.

Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull till 180 grader.

Fritera mandazin i omgångar tills de är gyllenbruna och puffiga, per sida.

Låt rinna av på hushållspapper innan servering.

Tidigare frågor

Ja, det går att tillaga mandazi i airfryer, men resultatet blir mer som en fralla än den klassiska friterade munkupplevelsen. Ställ in airfryern på 180 grader och tillaga dem i cirka 8–10 minuter tills de är gyllenbruna.

Till mandazi passar det utmärkt med en kopp kryddigt svart te, gärna med en skvätt mjölk, eller en kopp starkt kaffe. Dessa drycker balanserar fint mot den sötaktiga kardemumman och kokosnoterna i brödet.

Ja, det går utmärkt att byta ut kokosmjölken mot vanlig mjölk. Resultatet blir en något mindre tropisk smak, men konsistensen blir densamma.

Ja, det går alldeles utmärkt och ger en härlig friskhet som bryter av mot kokossmaken. Tillsätt det rivna limeskalet tillsammans med de torra ingredienserna.

Utforska

Efterrätt afrikanskt fika friterat