Amerikansk äppelpaj med salt kolasås
Dröm dig bort till en amerikansk diner med denna ljuvligt goda äppelpaj, där sötsyrliga äpplen möter en oemotståndlig salt kolasås i en perfekt balans. Smidigare än du tror att baka och garanterat en succé vid varje tillfälle!
Förberedelse
45 min
Tillagning
60 min
Total tid
105 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
550 kcal
Betyg
5,0 (1)
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
8 portioner
Pajdeg
3,25dlVetemjöl
2,5krmSalt
150gSmör, Kallt och tärnat
75gVegetabiliskt fett, Kallt och tärnat
6mskIsvatten, eller mer, efter behov
Äppelfyllning
1,5kgÄpplen, Gärna en blandning av söta och syrliga sorter, skalade och skivade
1,25dlStrösocker
0,75dlFarinsocker
2mskVetemjöl
2tskKanel, Malen
1,3krmMuskotnöt, Riven
1mskCitronjuice
30gSmör, Tärnat
Salt Kolasås
2dlStrösocker
1,25dlVispgrädde
85gSmör, osaltat
2,5krmFlingsalt, eller mer, efter smak
Pensling
1stÄgg, uppvispat
Strösocker, för garnering
Instruktioner
Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt smör och vegetabiliskt fett och nyp ihop till en smulig massa. Tillsätt isvatten, lite i taget, tills degen precis går ihop. Platta ut degen till en skiva, slå in i plastfolie och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Blanda äppelskivor med socker, farinsocker, mjöl, kanel, muskotnöt och citronjuice i en stor skål. Vänd ner smöret.
Kavla ut hälften av degen till en rundel och klä en pajform (ca 23 cm i diameter). Fyll pajskalet med äppelfyllningen. Kavla ut resten av degen och skär i remsor. Lägg remsorna över pajen i ett rutmönster. Pensla med uppvispat ägg och strö över socker.
Grädda pajen i mitten av ugnen på 175°C i ca 50-60 minuter, eller tills pajen är gyllenbrun och äpplena är mjuka.
Under tiden pajen gräddas, gör kolasåsen: Smält sockret i en kastrull på medelhög värme. Låt sockret smälta till en gyllenbrun karamell. Var försiktig så det inte bränns. Tillsätt grädde och smör. Rör om tills smöret smält och såsen är slät. Ta bort från värmen och rör ner flingsalt.
Låt pajen svalna något innan servering. Servera ljummen med salt kolasås och eventuellt en klick vaniljglass.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
