Sommardröm Gräddtårta – vegansk

Name: Sommardröm Gräddtårta – vegansk
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: Svenskt
Ingredients: 1.5 dl Aquafaba (kikärtsspad); 2 dl Strösocker; 2 dl Vetemjöl; 1 tsk Bakpulver; 5 dl Växtbaserad dryck (t.ex. havre- eller sojadryck); 0.75 dl Strösocker; 3 msk Maizena; 1 tsk Vaniljpasta; 25 g Växtbaserat veganskt smör; 6 dl Vispbar växtbaserad grädde (t.ex. havre- eller sojabaserad); 500 g Jordgubbar; 2 dl Blåbär; 2 dl Hallon; efter smak Florsocker

Föreställ dig en krämig, fluffig dröm som smälter i munnen – Sommardröm Gräddtårta är den perfekta avslutningen på vilken sommardag som helst, otroligt enkel att baka och full av ljuvliga smaker.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Tårtan har gjorts helt vegansk genom att byta ut ägg, mjölk, smör och vispgrädde mot växtbaserade alternativ.

Bytt ut ägg mot aquafaba (kikärtsspad) för botten
Bytt ut mjölk och smör mot växtbaserad dryck och växtbaserat veganskt smör
Bytt ut vispgrädde mot vispbar växtbaserad grädde

Ingredienser

4 portioner

Tårtbotten

Vaniljkräm

Fyllning och garnering

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.

Vispa aquafaba och socker vitt och riktigt fluffigt med elvisp i några minuter.Bytt

Blanda vetemjöl och bakpulver, sikta ner i smeten och vänd försiktigt samman.Bytt

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i , eller tills kakan är genomgräddad. Låt svalna helt.

Vispa ihop växtbaserad dryck, socker och maizena i en kastrull. Värm på medelvärme under konstant vispning tills krämen tjocknar. Ta bort från värmen och rör i vaniljpasta och växtbaserat veganskt smör. Häll krämen i en skål, täck med plastfolie direkt på ytan och låt svalna helt i kylen.Bytt

Dela tårtbotten i tre delar.

Vispa den växtbaserade grädden fluffig.Bytt

Lägg en tårtbotten på ett fat. Bred på hälften av vaniljkrämen och hälften av den vispade grädden. Fördela hälften av jordgubbarna skivade ovanpå.

Lägg på nästa tårtbotten och upprepa med resten av vaniljkräm, grädde och jordgubbar.

Lägg på den sista tårtbotten. Bred resten av grädden ovanpå och runt om tårtan. Dekorera med blåbär och hallon.

Pudra florsocker över tårtan före servering.