Snabb bacon- och paprikapasta med creme fraiche – vegansk

Name: Snabb bacon- och paprikapasta med creme fraiche – vegansk
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 400 g Pasta (t.ex. penne, fusilli eller spaghetti); Vatten; Salt (för pastavattnet); 150 g Vegansk bacon; 1 msk Matolja; 1 st Gul lök (hackad); 2 klyftor Vitlök (finhackade); 1 st Röd paprika (skuren i tärningar); 2 dl Vegansk creme fraiche; 1 dl Grönsaksbuljong (vatten + 1/2 tärning eller motsvarande fond); Svartpeppar (nymalen); Färsk persilja (hackad, för garnering (valfritt))

Längtar du efter en krämig och smakrik pastarätt som är klar på nolltid? Den här bacon- och paprikapastan med en klick fräsch creme fraiche är en enkel vardagslyx som garanterat kommer att bli en ny favorit.

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

2,0 · 1 betyg

Bacon och creme fraiche har bytts ut mot vegansk bacon och växtbaserad creme fraiche, samt matolja för stekning.

Bacon bytt mot vegansk bacon och matolja
Creme fraiche bytt mot vegansk creme fraiche

Ingredienser

4 portioner

Pastakomponenter

Vegansk bacon- och paprikasås

Instruktioner

1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i rikligt med saltat vatten. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av det.Bytt

2. Under tiden pastan kokar, hetta upp matoljan och stek den veganska baconen i en stor stekpanna eller gryta på medelvärme tills den fått fin färg och yta. Ta upp den veganska baconen och lägg den åt sidan.Bytt

3. Tillsätt den hackade löken i stekpannan och fräs den mjuk, .Bytt

4. Tillsätt den finhackade vitlöken och paprikabitarna och fräs ytterligare ett par minuter tills paprikan börjar mjukna.Bytt

5. Rör ner vegansk creme fraiche och grönsaksbuljongen i pannan. Låt såsen sjuda upp lätt och tjockna något.Bytt

6. Tillsätt den avrunna pastan och den stekta veganska baconen i såsen. Blanda väl. Om såsen känns för tjock, späd med lite av det sparade pastavattnet.Bytt

7. Smaka av med nymalen svartpeppar.Bytt

8. Servera genast, gärna toppad med hackad färsk persilja om så önskas.Bytt