Laddar recept
Längtar du efter en krämig och smakrik pastarätt som är klar på nolltid? Den här bacon- och paprikapastan med en klick fräsch creme fraiche är en enkel vardagslyx som garanterat kommer att bli en ny favorit.
Mängden bacon har ökat och vanliga pasta har bytts ut mot bönpasta för att avsevärt höja proteininnehållet.
Koka bönpastan enligt anvisningarna på paketet i rikligt med saltat vatten (passa koktiden noga då bönpasta lätt blir överkokt). Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av det.Bytt
Under tiden pastan kokar, stek baconet i en stor stekpanna eller gryta på medelvärme tills det är knaprigt. Ta upp baconet och lägg det åt sidan, men låt fettet vara kvar i pannan.
Tillsätt den hackade löken i stekpannan och fräs den mjuk i baconfettet, .
Tillsätt den finhackade vitlöken och paprikabitarna och fräs ytterligare ett par minuter tills paprikan börjar mjukna.
Rör ner creme fraiche och grönsaksbuljongen i pannan. Låt såsen sjuda upp lätt och tjockna något.
Tillsätt den avrunna bönpastan och det stekta baconet i såsen. Blanda väl. Om såsen känns för tjock, späd med lite av det sparade pastavattnet.Bytt
Smaka av med nymalen svartpeppar.
Servera genast, gärna toppad med hackad färsk persilja om så önskas.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
