Matig köttfärspaj med medelhavskryddor och oliver – mer protein

Name: Matig köttfärspaj med medelhavskryddor och oliver – mer protein
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Medelhav
Ingredients: 3 dl Vetemjöl; 125 g Smör (kallt och tärnat); 2 msk Kallt vatten; 650 g Nötfärs; 1 st Gul lök (finhackad); 0.5 dl Kalamataoliver (urkärnade och halverade); 1 tsk Torkad oregano; 150 g Fetaost (smulad); 3 st Ägg; 2 dl Kvarg 10%; 100 g Salladsmix (till servering)

En smakrik köttfärspaj med härlig sälta från oliver och krämig fetaost. Denna paj är en komplett och mättande måltid som passar perfekt till både vardag och helg.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Anpassa receptetOriginal Glutenfri Laktosfri Vegetarisk Vegansk Mer protein Låg kolhydrat Lättare

Mängden nötfärs har ökats och mjölken i äggstanningen har bytts ut mot proteinrik kvarg för att höja proteinhalten betydligt.

Ökat mängden nötfärs från 500 g till 650 g.
Bytt ut 2 dl mjölk mot 2 dl kvarg (10%) i äggstanningen.

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

Fyllning

Äggstanning och servering

Instruktioner

Nyp ihop mjöl och kallt smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylskåp i .

Tryck ut degen i en pajform och förgrädda pajskalet i 200 grader i .

Fräs nötfärsen tillsammans med finhackad lök tills den är genomstekt. Krydda med oregano, salt, peppar och vänd ner oliverna.

Fördela färsblandningen i pajskalet och strö över den smulade fetaosten.

Vispa ihop ägg och kvarg till en jämn stanning, häll stanningen över pajen och grädda i ugnen på 200 grader i tills den stannat och fått fin färg.Bytt

Servera pajen ljummen tillsammans med en fräsch grönsallad.