Arbeta samman mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och knåda snabbt ihop till en deg. Tryck ut i en ugnsform och nagga botten med en gaffel. Låt vila i kyl 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.

Stek fläskkarré och gul lök i en panna tills köttet är brynt och löken mjuk. Fördela blandningen i det förgräddade pajskalet.

Vispa ihop ägg, grädde, riven ost, gräslök, salt och peppar i en skål. Häll äggstanningen över köttet i pajformen.

Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 30–35 minuter tills fyllningen har stannat och ytan fått en fin gyllene färg.