Krämig pasta carbonara med knaperstekt bacon och parmesan
Laktosfri
En lyxig och krämig vardagsfavorit där sältan från knaperstekt bacon möter en fyllig ostsås. Perfekt för när du vill ha något riktigt gott på bordet på under tjugo minuter.
Ingredienser
Huvudkomponenter
Krämig bas
Instruktioner
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen.
Stek baconstrimlorna i en stor panna på medelvärme tills de är gyllene och knapriga. Låt överflödigt fett rinna av på hushållspapper men behåll en liten mängd i pannan.
Vispa samman laktosfri vispgrädde, riven laktosfri lagrad ost och äggulor i en skål. Krydda med rikligt med nymald svartpeppar.
Häll av pastan men spara ca 0,5 dl av pastavattnet.
Blanda ner pastan i pannan med baconet på låg värme. Häll över ägg- och gräddblandningen.
Rör om konstant under någon minut så att såsen tjocknar och blir krämig utan att äggen koagulerar. Tillsätt lite pastavatten vid behov för att justera konsistensen.
Servera direkt, gärna toppat med lite extra riven laktosfri lagrad ost.
