Ja, det går utmärkt att byta ut bacon mot pancetta. Följ bara samma instruktioner för stekning som står i receptet.
Laddar recept
En lyxig och krämig vardagsfavorit där sältan från knaperstekt bacon möter en fyllig ostsås. Perfekt för när du vill ha något riktigt gott på bordet på under tjugo minuter.
Baconet har ersatts med rökig tofu för att göra carbonaran helt vegetarisk med bibehållen sälta och rökighet.
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen.
Tärna tofun och stek i lite olja i en stor panna på medelhög värme tills den fått fin färg och en spröd yta.Bytt
Vispa samman grädde, riven parmesan och äggulor i en skål. Krydda med rikligt med nymald svartpeppar.
Häll av pastan men spara ca 0,5 dl av pastavattnet.
Blanda ner pastan i pannan med tofun på låg värme. Häll över ägg- och gräddblandningen.Bytt
Rör om konstant under någon minut så att såsen tjocknar och blir krämig utan att äggen koagulerar. Tillsätt lite pastavatten vid behov för att justera konsistensen.
Servera direkt, gärna toppat med lite extra riven parmesan.
Ja, det går utmärkt att byta ut bacon mot pancetta. Följ bara samma instruktioner för stekning som står i receptet.
Gott! Men det är inte grädde i riktig carbonara.
