Ja, det går utmärkt att byta ut bacon mot pancetta. Följ bara samma instruktioner för stekning som står i receptet.
Laddar recept
En lyxig och krämig vardagsfavorit där sältan från knaperstekt bacon möter en fyllig ostsås. Perfekt för när du vill ha något riktigt gott på bordet på under tjugo minuter.
Ökat mängden bacon samt lagt till ett helt ägg i såsblandningen för att höja proteinhalten.
1. Koka upp rikligt med saltat vatten och koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen.Bytt
2. Stek baconstrimlorna i en stor panna på medelvärme tills de är gyllene och knapriga. Låt överflödigt fett rinna av på hushållspapper men behåll en liten mängd i pannan.Bytt
3. Vispa samman grädde, riven parmesan, äggulor och det hela ägget i en skål. Krydda med rikligt med nymald svartpeppar.Bytt
4. Häll av pastan men spara ca 0,5 dl av pastavattnet.Bytt
5. Blanda ner pastan i pannan med baconet på låg värme. Häll över ägg- och gräddblandningen.Bytt
6. Rör om konstant under någon minut så att såsen tjocknar och blir krämig utan att äggen koagulerar. Tillsätt lite pastavatten vid behov för att justera konsistensen.Bytt
7. Servera direkt, gärna toppat med lite extra riven parmesan.Bytt
Ja, det går utmärkt att byta ut bacon mot pancetta. Följ bara samma instruktioner för stekning som står i receptet.
Gott! Men det är inte grädde i riktig carbonara.
