Klassiska kåldolmar med brynt smör och rårörda lingon – låg kolhydrat

Name: Klassiska kåldolmar med brynt smör och rårörda lingon – låg kolhydrat
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svenskt
Ingredients: 1 st Vitkålshuvud (medelstort); 500 g Blandfärs; 2 dl Blomkålsris; 1 st Gul lök (finhackad); 1 dl Vatten; 1.5 tsk Salt; 0.5 tsk Svartpeppar; 2 msk Sirap; 50 g Smör (till bryning); 1 dl Lingonsylt; 200 g Grönsallad

En tidlös svensk klassiker med saftig färsfyllning inbäddad i mjuk, söt vitkål. Serveras traditionellt med brynt smör och lingon för en genuin smakupplevelse.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Riset i kålsmeten har ersatts med rivna blomkålsris och potatisen har bytts ut mot en fräsch sidosallad för att sänka kolhydratinnehållet kraftigt.

Bytt ut kokt ris mot rivit blomkålsris i färssmeten.
Ersatt kokt potatis med en grönsallad som tillbehör.

Ingredienser

4 portioner

Kåldolmar

Tillbehör och servering

Instruktioner

Skär ut stocken ur kålen och koka hela huvudet i lättsaltat vatten tills bladen mjuknat, . Låt svalna och lossa bladen försiktigt.

Blanda färs, blomkålsris, finhackad lök, vatten, salt och peppar till en smidig smet. (Blomkålsriset tillsätts rått och tillagas direkt i dolmarna).Bytt

Lägg en klick färs på varje kålblad, vik in kanterna och rulla ihop till jämna dolmar.

Bryn dolmarna i smör i en stekpanna så att de får fin färg. Ringla över sirapen mot slutet.

Efterstek dolmarna under lock på svag värme i eller i ugn på 200 grader.

Servera dolmarna med en krispig grönsallad, brynt smör och en klick rårörda lingon.Bytt