Svensk klassisk skinkstek med ugnsrostad potatis och gräddsås
En tidlös svensk klassiker med mört kött, perfekt krispig potatis och en mustig gräddsås som värmer själen. En komplett och elegant måltid som passar lika bra till vardags som till söndagsmiddagen.
Ingredienser
Kött och potatis
Gräddsås och kryddning
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader. Gnid in skinksteken med salt och peppar.
Bryn steken runt om i en stekpanna med smör tills den fått fin färg.
Lägg steken i en ugnssäker form och sätt in en köttermometer. Tillaga i ugnen tills innertemperaturen når 70 grader (ca 45–60 minuter).
Lägg potatisklyftorna på en plåt, ringla över olivolja och strö över timjan och salt. Rosta i ugnen de sista 30 minuterna av stekens tillagningstid.
Ta ut steken och låt den vila i folie. Sila skyn från formen till en kastrull.
Tillsätt grädde, fond, gelé och soja i kastrullen. Låt såsen koka ihop några minuter till önskad konsistens.
Skiva steken tunt och servera med den krispiga potatisen och den krämiga såsen.
