Kryddig senegalesisk yassa-kyckling med ris
En smakrik klassiker från Senegal där syrlig citron och kryddig senap skapar en fantastisk marinad. Den långsamt tillagade löken ger en djup sötma som balanseras perfekt av hettan från habanero.
Förberedelse
40 min
Tillagning
30 min
Total tid
70 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
520 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Kyckling och marinad
800gKycklinglårfilé, skuren i mindre bitar
4stGul lök, skivad i tunna halvmånar
1dlCitronsaft, nypressad
3mskDijonsenap
4stVitlöksklyftor, finhackade
1stHabanero, finhackad, kärna ur för mindre hetta
0,5dlOlivolja
Tillbehör och kryddor
4portJasminris, kokt enligt anvisning
2dlKycklingbuljong
2stLagerblad
efter smakSalt och svartpeppar
Instruktioner
Blanda citronsaft, senap, hälften av vitlöken, olivolja, salt och peppar. Marinera kycklingen i minst 30 minuter.
Bryn kycklingen i en stor gryta tills den fått fin färg. Ta ur kycklingen.
Fräs den skivade löken i samma gryta tills den är mjuk och gyllene. Tillsätt resterande vitlök och habanero.
Lägg tillbaka kycklingen i grytan, häll på marinaden och kycklingbuljongen. Tillsätt lagerblad.
Låt sjuda under lock i ca 20–25 minuter tills kycklingen är genomstekt och löken är karamelliserad.
Servera kyckling- och lökblandningen generöst ovanpå en bädd av fluffigt jasminris.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
