Festlig oxfilépasta med krämig fetaost och örter – låg kolhydrat

Name: Festlig oxfilépasta med krämig fetaost och örter – låg kolhydrat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Grekiskt
Ingredients: 400 g Oxfilé (skuren i 2 cm stora tärningar); 150 g Fetaost (smulad); 400 g Zucchini (skuren till zoodles); 300 g Blomkål (i små buketter); 2.5 dl Vispgrädde; 2 st Schalottenlök (finhackad); 2 klyfta Vitlök (finhackade); 0.5 dl Färsk basilika (hackad); 2 msk Olivolja; Salt och svartpeppar (att smaka)

En lyxig och smakrik pastarätt där mör oxfilé möter sältan från fetaosten i en silkeslen gräddsås. Perfekt för en elegant middag som går snabbt att förbereda.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Ersatt vanlig tagliatelle med zucchini och blomkål för att minska kolhydraterna markant.

Bytt ut 400 g tagliatelle mot zoodles (zucchininudlar) och blomkålsbuketter.

Ingredienser

4 portioner

Huvudkomponenter

Sås och aromater

Instruktioner

1. Koka blomkålsbuketterna i lättsaltat vatten i tills de är lätt mjuka men har spänst kvar. Låt rinna av ordentligt.Bytt

2. Hetta upp olivolja i en panna och bryn oxfilétärningarna snabbt på hög värme så de får fin yta men förblir möra inuti. Ta ur köttet ur pannan.Bytt

3. Fräs schalottenlök och vitlök i samma panna tills de är mjuka utan att ta färg.Bytt

4. Häll på grädden och låt den koka ihop något. Vänd ner hälften av fetaosten och låt den smälta in i såsen.Bytt

5. Blanda ner zoodles, blomkål, oxfilé och hälften av basilikan i såsen. Låt zoodles bli varma i pannan i så de behåller spänsten utan att släppa för mycket vätska.Bytt

6. Smaka av med salt och peppar och toppa med resterande fetaost och färsk basilika vid servering.Bytt