Wokad oxfilé med ostronsås och krispiga grönsaker
En lyxig och snabblagad middag där mör oxfilé möter krispiga grönsaker i en fyllig och salt ostronsås. Perfekt balans mellan texturer och smaker för en komplett måltid.
Ingredienser
4 portioner
Huvudråvaror
600gOxfilé, skuren i tunna skivor
200gBroccoli, delad i små buketter
1stRöd paprika, strimlad
150gSockerärtor, halverade på längden
4dlJasmine-ris, kokt enligt anvisning
Sås och smaksättning
1dlOstronsås
3mskJordnötsolja
2stVitlöksklyfta, finhackad
1mskIngefära, riven
1mskSesamfrön, till garnering
Instruktioner
Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Hetta upp hälften av oljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme. Bryn oxfilén snabbt tills den fått fin färg men fortfarande är mör, ta ur pannan.
Tillsätt resterande olja i woken. Fräs broccoli, paprika och sockerärtor i 2-3 minuter tills de är krispiga men har tuggmotstånd.
Blanda ner vitlök och ingefära i woken och låt fräsa i 30 sekunder.
Vänd tillbaka oxfilén i woken, häll över ostronsåsen och blanda snabbt ihop allt så att köttet och grönsakerna täcks av ett glansigt lager sås.
Servera omedelbart tillsammans med det nykokta riset och toppa med sesamfrön.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
