Festlig halstrad råbiff med tryffelmajonnäs och syrad lök
Förenklad
En sofistikerad rätt där halstrad oxfilé möter krämig tryffel och syrlig lök i en perfekt balanserad måltid. Detta är lyxig bistro-mat som imponerar på varje middagsgäst.
Ingredienser
400gOxfilé, finputsad, skuren i 1 cm tjocka skivor
1dlPicklad rödlök (färdig på burk)
600gFärskpotatis, kokt och lätt krossad
1,5dlMajonnäs
1tskTryffelolja
2,5krmDijonsenap
Instruktioner
1
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, häll av och krossa dem lätt med en gaffel. Blanda under tiden majonnäs, tryffelolja och dijonsenap.
2
Halstra kryddad oxfilé snabbt i en mycket het panna (30-45 sekunder per sida) så att den får stekyta men är rå i mitten.
3
Servera oxfilén direkt med den krossade potatisen, tryffelmajonnäsen och avrunnen picklad rödlök.
MatVeckanmatveckan.nu/recipes/festlig-halstrad-rabiff-med-tryffelmajonnas-och-syrad-lok/forenklad
