Festlig halstrad råbiff med tryffelmajonnäs och syrad lök – vegansk

Name: Festlig halstrad råbiff med tryffelmajonnäs och syrad lök – vegansk
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g formbar vegofärs; 1 st Rödlök (tunt skivad); 0.5 dl Ättiksprit 12%; 1 dl Strösocker; 1.5 dl Vatten; 600 g Färskpotatis (kokt och lätt krossad); 1.5 dl vegansk majonnäs; 1 tsk Tryffelolja; 0.5 tsk Dijonsenap

En sofistikerad rätt där halstrad oxfilé möter krämig tryffel och syrlig lök i en perfekt balanserad måltid. Detta är lyxig bistro-mat som imponerar på varje middagsgäst.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Anpassa receptetOriginal Vegetarisk Vegansk Mer protein Låg kolhydrat Lättare

Oxfilén har bytts ut mot formbar vegofärs och majonnäsen har ersatts med vegansk majonnäs.

Oxfilé bytt mot formbar vegofärs
Majonnäs bytt mot vegansk majonnäs

Ingredienser

4 portioner

Instruktioner

1. Blanda ättika, socker och vatten tills sockret löst sig. Lägg i den skivade rödlöken och låt dra i minst .Bytt

2. Blanda ihop ingredienserna till tryffelmajonnäsen och ställ kallt.Bytt

3. Koka potatisen mjuk, häll av vattnet och krossa dem lätt med en gaffel. Krydda med flingsalt.Bytt

4. Forma den tinade vegofärsen till fyra biffar. Hetta upp en gjutjärnspanna till hög värme. Salta och peppra biffarna och halstra dem snabbt, per sida, så att de får en fin stekyta.Bytt

5. Servera vegobiffarna direkt tillsammans med de krossade potatisarna, rikligt med tryffelmajonnäs och den syrade löken.Bytt