Festlig halstrad råbiff med tryffelmajonnäs och syrad lök – lättare

Name: Festlig halstrad råbiff med tryffelmajonnäs och syrad lök – lättare
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g Oxfilé, finputsad (skuren i 1 cm tjocka skivor); 1 st Rödlök (tunt skivad); 0.5 dl Ättiksprit 12%; 0.5 dl Strösocker; 1.5 dl Vatten; 600 g Färskpotatis (kokt och lätt krossad); 0.5 dl Majonnäs; 0.5 dl Lättkvarg; 1 tsk Tryffelolja; 0.5 tsk Dijonsenap

En sofistikerad rätt där halstrad oxfilé möter krämig tryffel och syrlig lök i en perfekt balanserad måltid. Detta är lyxig bistro-mat som imponerar på varje middagsgäst.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Anpassa receptetOriginal Vegetarisk Vegansk Mer protein Låg kolhydrat Lättare

Mängden tryffelmajonnäs och socker i lagen har minskats samt spetsats till med kvarg för en lättare rätt med färre kalorier och mindre fett.

Minskat mängden majonnäs och spätt ut med lättkvarg
Minskat mängden socker i ättikslagen

Ingredienser

4 portioner

Instruktioner

Blanda ättika, socker och vatten tills sockret löst sig. Lägg i den skivade rödlöken och låt dra i minst .

Blanda ihop ingredienserna till tryffelmajonnäsen och ställ kallt.

Koka potatisen mjuk, häll av vattnet och krossa dem lätt med en gaffel. Krydda med flingsalt.

Hetta upp en gjutjärnspanna till hög värme. Salta och peppra oxfiléskivorna och halstra dem snabbt, per sida, så att de får en fin stekyta men förblir råa i mitten.

Servera oxfilén direkt tillsammans med de krossade potatisarna, tryffelmajonnäsen och den syrade löken.Bytt