Ugnsbakad lax med dillfräsch topping och potatispuré – vegansk

Name: Ugnsbakad lax med dillfräsch topping och potatispuré – vegansk
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g Fast tofu; 0.5 kruka Färsk dill (finhackad); 2 dl Vegansk crème fraîche; 0.5 st Citron (saften); Salt; Svartpeppar; 800 g Potatis (mjölig); 1 dl Växtbaserad dryck; 50 g Veganskt smör; Salt; Vitpeppar; Citronklyftor

Saftig lax i ugn med en ljuvligt fräsch dillsmak som lyfter hela rätten – enklare middag får du leta efter! Krämig potatispuré till det och vardagslyxen är fulländad.

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

5,0 · 2 betyg

Anpassa receptetOriginal Laktosfri Vegetarisk Vegansk Mer protein Låg kolhydrat Lättare

Laxen har bytts ut mot vegansk tofu, och crème fraîche, mjölk och smör har ersatts med växtbaserade alternativ.

Ersatt laxfilé med fast tofu
Ersatt crème fraîche med vegansk crème fraîche
Ersatt mjölk och smör med växtbaserad dryck och veganskt smör

Ingredienser

4 portioner

Tofu och topping

Potatispuré

Till servering

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Blanda finhackad dill, vegansk crème fraîche och citronsaft i en skål. Smaka av med salt och peppar.Bytt

Skär tofun i skivor och lägg i en ugnsfast form.Bytt

Krydda tofun med salt och peppar.Bytt

Bred dilltoppingen över tofun.Bytt

Ugnsbaka tofun i ugnen i tills den är genomvarm.Bytt

Häll av vattnet från potatisen och mosa den. Tillsätt växtbaserad dryck och veganskt smör och vispa till en slät puré. Smaka av med salt och vitpeppar.Bytt

Servera den ugnsbakade tofun med potatispuré och citronklyftor.Bytt