Laxgratäng med dill och citronpotatis - Recept på 45 min | MatVeckan

Laxgratäng med dill och citronpotatis

Dröm dig bort till en krämig laxgratäng där dillens fräschör möter citronpotatisens syrliga sting – en ljuvligt enkel vardagslyx som hela familjen kommer att älska! Perfekt comfort food som värmer själen och står på bordet på nolltid.

4 portioner45 minMedel550 kcal

Ingredienser

Laxgratäng

600gLaxfilé, utan skinn och ben

1stPurjolök, strimlad

2dlCrème fraîche, 34%

1dlVispgrädde, 36%

0,5dlDill, hackad

0,5stCitron, saft och zest

1dlVästerbottensost, riven

efter smakSalt

efter smakSvartpeppar

Citronpotatis

800gPotatis, fast sort

2mskOlivolja

0,5stCitron, saft och zest

2mskDill, hackad

efter smakSalt

efter smakSvartpeppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och koka potatisen nästan mjuk. Häll av vattnet och låt ånga torrt.

Skär potatisen i halvor eller kvartar, beroende på storlek. Blanda med olivolja, citronsaft och zest, dill, salt och peppar. Lägg i en ugnsfast form.

Strimla purjolöken och fräs den mjuk i lite smör.

Skär laxen i kuber och lägg den i en smord ugnsfast form.

Blanda crème fraîche, vispgrädde, dill, citronsaft och zest, salt och peppar. Häll blandningen över laxen.

Strö över riven västerbottensost.

Grädda laxgratängen i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills laxen är genomstekt och osten har fått fin färg.

Servera laxgratängen med citronpotatisen.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/laxgratang-med-dill-och-citronpotatis

Laxgratäng med dill och citronpotatis

Name: Laxgratäng med dill och citronpotatis
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g Laxfilé (utan skinn och ben); 1 st Purjolök (strimlad); 2 dl Crème fraîche (34%); 1 dl Vispgrädde (36%); 0.5 dl Dill (hackad); 0.5 st Citron (saft och zest); 1 dl Västerbottensost (riven); Salt (efter smak); Svartpeppar (efter smak); 800 g Potatis (fast sort); 2 msk Olivolja; 0.5 st Citron (saft och zest); 2 msk Dill (hackad); Salt (efter smak); Svartpeppar (efter smak)

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

5,0 · 2 betyg

Ingredienser

4 portioner

Laxgratäng

Citronpotatis

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och koka potatisen nästan mjuk. Häll av vattnet och låt ånga torrt.

Skär potatisen i halvor eller kvartar, beroende på storlek. Blanda med olivolja, citronsaft och zest, dill, salt och peppar. Lägg i en ugnsfast form.

Strimla purjolöken och fräs den mjuk i lite smör.

Skär laxen i kuber och lägg den i en smord ugnsfast form.

Blanda crème fraîche, vispgrädde, dill, citronsaft och zest, salt och peppar. Häll blandningen över laxen.

Strö över riven västerbottensost.

Grädda laxgratängen i ugnen i , eller tills laxen är genomstekt och osten har fått fin färg.

Servera laxgratängen med citronpotatisen.

Tidigare frågor

Zest är det yttersta, färgade skalet på en citrusfrukt. Du river det fint med ett rivjärn och får med mycket smak utan det beska vita under skalet.

Du kan ersätta laxen med en fast vit fisk som torskrygg eller gös. Dessa fiskar passar utmärkt med samma smakprofil av dill, citron och Västerbottensost.

Efter en krämig och smakrik laxgratäng passar det perfekt med en fräsch och lite syrlig efterrätt, som en citronsorbet eller rårörda bär med en klick lättvispad grädde. En klassisk pannacotta med hallonspegel är också ett utmärkt val som runder av måltiden fint.

Till den här feta laxgratängen med citron och Västerbottensost passar ett frisk och fruktigt vitt vin perfekt, till exempel en Sauvignon Blanc eller en torr Riesling. Friskheten i vinet skär igenom den gräddiga såsen och kompletterar citronsmaken fint.

Utforska

Huvudrätt lax gratäng fisk potatis citron dill västerbottensost