Ja, det går utmärkt. Receptet är naturligt glutenfritt så länge du kontrollerar att kalvfonden och sojan du använder är märkta som glutenfria.
Laddar recept
En tidlös svensk klassiker med mört kött, perfekt krispig potatis och en mustig gräddsås som värmer själen. En komplett och elegant måltid som passar lika bra till vardags som till söndagsmiddagen.
Potatisen har ersatts med ugnsrostad blomkål för att kraftigt minska mängden kolhydrater.
Sätt ugnen på 175 grader. Gnid in skinksteken med salt och peppar.
Bryn steken runt om i en stekpanna med smör tills den fått fin färg.
Lägg steken i en ugnssäker form och sätt in en köttermometer. Tillaga i ugnen tills innertemperaturen når 70 grader ().
Lägg blomkålsbuketterna på en plåt, ringla över olivolja och strö över timjan och salt. Rosta i ugnen de sista 20–25 minuterna av stekens tillagningstid tills de fått fin färg och mjuknat.Bytt
Ta ut steken och låt den vila i folie. Sila skyn från formen till en kastrull.
Tillsätt grädde, fond, gelé och soja i kastrullen. Låt såsen koka ihop några minuter till önskad konsistens.
Skiva steken tunt och servera med den ugnsrostade blomkålen och den krämiga såsen.Bytt
Ja, det går utmärkt. Receptet är naturligt glutenfritt så länge du kontrollerar att kalvfonden och sojan du använder är märkta som glutenfria.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
