Svensk Tagliatelle Bolognese
Denna krämiga, mustiga Tagliatelle Bolognese är en svensk twist på en klassiker – perfekt vardagslyx som du snabbt trollar fram med smakrika rotfrukter och en rejäl dos kärlek. Enklare än du tror, men med en smak som imponerar!
Förberedelse
20 min
Tillagning
60 min
Total tid
80 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
650 kcal
Betyg
4,0 (1)
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Köttfärssås
500gKöttfärs, Gärna blandfärs för extra smak
1stLök, Gul lök, finhackad
2stMorot, Finhackad eller riven
1stjälkSelleri, Finhackad
2klyftaVitlök, Pressade
500gKrossade tomater
2mskTomatpuré
1dlRödvin, Valfritt, men ger extra djup
1dlKöttbuljong, Tärning eller fond
1tskTorkad oregano
1tskTorkad basilika
1tskWorcestershiresås, För extra umami
1tskSocker, Balanserar syran
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar, Nymalen
1mskSmör, Till stekning
1mskOlivolja, Till stekning
Tagliatelle & Tillbehör
400gTagliatelle, Färsk eller torkad
efter smakParmesanost, Riv den själv!
efter smakPersilja, Finhackad, till garnering
Instruktioner
Finhacka lök, morot och selleri. Pressa vitlöken.
Hetta upp smör och olivolja i en stor gryta eller stekpanna.
Bryn köttfärsen tills den är genomstekt. Tillsätt lök, morot och selleri och fräs tills de mjuknar, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och fräs ytterligare 1 minut.
Tillsätt tomatpuré och fräs i någon minut. Häll sedan i krossade tomater, rödvin (om du använder det), buljong, oregano, basilika, worcestershiresås och socker. Krydda med salt och peppar.
Låt såsen sjuda på låg värme i minst 30 minuter, gärna längre (upp till 2 timmar). Rör om då och då.
Koka tagliatellen enligt anvisningarna på förpackningen.
Servera tagliatellen med köttfärssåsen. Toppa med riven parmesanost och finhackad persilja.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
