Rustik köttfärspanna med rostad potatis och örter – låg kolhydrat

Name: Rustik köttfärspanna med rostad potatis och örter – låg kolhydrat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svenskt
Ingredients: 500 g Nötfärs (högst 12% fetthalt); 800 g Blomkål (skuren i buketter); 1 st Gul lök (finhackad); 2 st Morot (slantade); 2 dl Köttbuljong (utspädd); 2 msk Tomatpuré; 1 tsk Torkad timjan; 0.5 dl Färsk persilja (hackad för garnering); 3 msk Rapsolja

En värmande och rustik rätt där saftig nötfärs möter krispiga potatisklyftor i en fyllig örtsås. Perfekt husmanskost för hela familjen som kombinerar textur och djupa smaker.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Anpassa receptetOriginal Vegetarisk Vegansk Mer protein Låg kolhydrat Lättare

Potatisen har bytts ut mot rostad blomkål för att sänka kolhydratinnehållet avsevärt.

Bytt ut 800 g potatis mot 800 g blomkål.

Ingredienser

4 portioner

Huvudingredienser

Smaksättning och vätska

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader. Sprid ut blomkålsbuketterna på en plåt med bakplåtspapper, ringla över 2 msk olja och krydda med salt. Rosta i mitten av ugnen i tills de mjuknat och fått fin färg.Bytt

Hetta upp resterande olja i en stor panna. Fräs lök och morotsslantar tills de mjuknat.

Tillsätt nötfärsen och bryn den tills den fått ordentligt med färg.

Rör ner tomatpuré och timjan, låt steka med i en minut.

Häll på buljongen och låt pannan puttra på svag värme i tills såsen tjocknat och har en fyllig konsistens.

Vänd ner den rostade blomkålen i köttfärspannan precis före servering. Strö över rikligt med hackad persilja.Bytt