Rödbetsfrestelse i Pajskal – låg kolhydrat

Name: Rödbetsfrestelse i Pajskal – låg kolhydrat
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Grekiskt
Ingredients: 3 dl Mandelmjöl; 0.5 dl Pofiber; 125 g Smör (Kallt och tärnat); 3 msk Vatten (Kallt); 0.5 tsk Salt; 500 g Rödbetor (Kokta och skalade); 200 g Fetaost; 2 dl Creme Fraiche; 3 st Ägg; 1 msk Dijonsenap; 2 msk Timjan (Färsk, hackad); Salt (Efter smak); Svartpeppar (Efter smak); Grönsallad (Valfri)

Rödbetsfrestelse i Pajskal: En ljuvligt söt och salt kombination av jordiga rödbetor och krämig fyllning, inbakad i ett frasigt pajskal – en rustik och smakrik rätt som är lika enkel att göra som den är imponerande att servera.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

3,0 · 1 betyg

Pajdegen har gjorts om till en kolhydratsnål variant baserad på mandelmjöl och pofiber, samt att honungen uteslutits för att sänka kolhydratinnehållet med drygt 50 procent.

Vetemjöl har bytts ut mot mandelmjöl och pofiber i pajdegen
Honung har tagits bort från äggstanningen

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

Fyllning

Till servering

Instruktioner

1. Blanda mandelmjöl, pofiber och salt till pajdegen. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.Bytt

2. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst .Bytt

3. Sätt ugnen på 200 grader.Bytt

4. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel. (Mandelmjölsdeg trycks lättast ut för hand istället för att kavlas).Bytt

5. Förgrädda pajskalet i ugnen i .Bytt

6. Skär rödbetorna i tärningar.Bytt

7. Smula fetaosten.Bytt

8. Vispa ihop creme fraiche, ägg, dijonsenap, timjan, salt och peppar.Bytt

9. Blanda rödbetor och fetaost i pajskalet. Häll över äggstanningen.Bytt

10. Grädda pajen i ugnen i , eller tills äggstanningen har stannat och pajen har fått fin färg.Bytt

11. Låt pajen svalna något innan servering. Servera med en fräsch grönsallad.Bytt