Mustig nötköttsgryta med potatis i klassisk husmansstil – vegansk

Name: Mustig nötköttsgryta med potatis i klassisk husmansstil – vegansk
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svenskt
Ingredients: 600 g Veganska köttbitar (t.ex. sojabaserade); 500 g Fast potatis (skalad och delad i jämnstora bitar); 2 st Gul lök (grovhackad); 2 st Morot (slantade i 1 cm tjocka skivor); 5 dl Grönsaksbuljong; 1 dl Rödvin; 2 msk Tomatpuré; 2 st Lagerblad; 2 msk Veganskt smör (laktosfri, mjölkfri); efter smak Salt och svartpeppar

En värmande och rustik gryta där köttet får koka tills det faller isär. Den perfekta måltiden för kalla dagar när du vill ha något mättande och genuint.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Nötkött, nötbuljong och smör har ersatts med veganska alternativ och tillagningstiden har anpassats.

Nötkött byttes mot veganska köttsubstitut (t.ex. Vegme eller Oumph)
Nötbuljong byttes mot grönsaksbuljong
Smör byttes mot mjölkfritt veganskörsmedel

Ingredienser

4 portioner

Basvaror

Vätska och kryddor

Instruktioner

1. Bryn de veganska köttbitarna i veganskt smör i en gjutjärnsgryta tills de fått fin färg. Krydda med salt och peppar.Bytt

2. Tillsätt gul lök och morot, låt fräsa med i några minuter tills löken mjuknat.Bytt

3. Rör ner tomatpuré och låt steka med i en minut för att fördjupa smaken.Bytt

4. Häll på vin och grönsaksbuljong. Lägg i lagerblad.Bytt

5. Tillsätt potatisen direkt och låt grytan småkoka under lock i , tills potatisen och morötterna är helt mörat och smakerna gått ihop. (Veganska köttbitar behöver oftast kortare koktid än nötkött).Bytt

6. Smaka av med salt och peppar och servera rykande het.Bytt