Medelhavsinspirerad lax i form med örter och rostade grönsaker – förenklad - Recept på 25 min | MatVeckan

Medelhavsinspirerad lax i form med örter och rostade grönsaker

Förenklad

Njut av en smakrik och enkel middag där laxens mjukhet möter krispiga potatisar och solmogna grönsaker. Denna formbakade rätt är lika lättlagad som den är imponerande att ställa fram på bordet.

4 portioner25 minMedel510 kcal

Ingredienser

600gLaxfilé, skuren i fyra jämnstora portionsbitar

600gFryst klyftpotatis

500gFrysta medelhavsgrönsaker

3mskOlivolja

1stCitron, saften och finrivet skal

1mskTorkad italiensk örtkrydda

100gFetaost, smulad

Instruktioner

Värm ugnen till 225 grader. Bland klyftpotatis och medelhavsgrönsaker i en stor ugnssäker form med olivolja, saft och skal från citronen, örtkrydda, salt och peppar.

Lägg i laxbitarna i formen, smula fetaost över hela formen och tillaga i ugnen i ca 20 minuter tills laxen är genomstekt och potatisen fått fin färg.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/medelhavsinspirerad-lax-i-form-med-orter-och-rostade-gronsaker/forenklad

Medelhavsinspirerad lax i form med örter och rostade grönsaker – förenklad

Name: Medelhavsinspirerad lax i form med örter och rostade grönsaker – förenklad
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Medelhav
Ingredients: 600 g Laxfilé (skuren i fyra jämnstora portionsbitar); 600 g Fryst klyftpotatis; 500 g Frysta medelhavsgrönsaker; 3 msk Olivolja; 1 st Citron (saften och finrivet skal); 1 msk Torkad italiensk örtkrydda; 100 g Fetaost (smulad)

25 min

Total tid

Medel

Svårighet

25 min

Total tid

Medel

Svårighet

Inga betyg ännu

Förenklad genom att använda frysta medelhavsgrönsaker och färdig italiensk örtkrydda istället för att skära färska grönsaker och örter.

Bytt färsk zucchini, rödlök, tomater och potatis mot frysta grillade medelhavsgrönsaker och klyftpotatis
Bytt färska örter och vitlök mot torkad italiensk örtkrydda

Ingredienser

4 portioner

Instruktioner

Värm ugnen till 225 grader. Bland klyftpotatis och medelhavsgrönsaker i en stor ugnssäker form med olivolja, saft och skal från citronen, örtkrydda, salt och peppar.Bytt

Lägg i laxbitarna i formen, smula fetaost över hela formen och tillaga i ugnen i tills laxen är genomstekt och potatisen fått fin färg.Bytt

Tidigare frågor

Ja, det går alldeles utmärkt att förbereda både grönsakerna och örtblandningen dagen innan. Förvara dem i kylskåpet i tättslutande behållare fram till tillagningen. Lägg gärna den skurna potatisen i kallt vatten så att den inte mörknar.

Ett torrt och friskt vitt vin med hög syra, till exempel en Sauvignon Blanc eller en ockad Chardonnay, passar utmärkt. Syran i vinet balanserar laxens fett och skär igenom fetaostens sälta perfekt.

Ja, detta är en nyttig rätt med en bra balans mellan hälsosamma fetter från laxen, proteiner och fiberrika grönsaker. Det är en komplett måltid som innehåller viktiga näringsämnen och vitaminer.

Utforska

Huvudrätt lax medelhavsinspirerat ugnsbakat nyttigt middag