Medelhavsinspirerad lax i form med örter och rostade grönsaker
Njut av en smakrik och enkel middag där laxens mjukhet möter krispiga potatisar och solmogna grönsaker. Denna formbakade rätt är lika lättlagad som den är imponerande att ställa fram på bordet.
Förberedelse
15 min
Tillagning
35 min
Total tid
50 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
520 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Huvudråvaror
600gLaxfilé, skuren i fyra jämnstora portionsbitar
600gFast potatis, tvättad och skuren i 2 cm stora tärningar
250gKörsbärstomater, hela
1stZucchini, tärnad i 2 cm stora bitar
1stRödlök, klyftad
Örtmarinad och topping
0,5dlOlivolja
1stCitron, saften och finrivet skal
0,5dlFärsk oregano, hackad
0,5dlFärsk persilja, hackad
3stVitlöksklyftor, finhackade
100gFetaost, smulad
Instruktioner
Värm ugnen till 225 grader.
Blanda potatistärningarna med hälften av olivoljan, salt och peppar i en ugnssäker form. Rosta i ugnen i 20 minuter tills de börjar få färg.
Blanda resten av olivoljan med citronsaft, citronskal, vitlök, oregano och persilja.
Ta ut formen, lägg i laxbitarna, zucchinibitarna, rödlöksklyftorna och körsbärstomaterna.
Pensla laxen och grönsakerna rikligt med örtblandningen.
Strö över smulad fetaost och sätt in formen i ugnen i ytterligare 12–15 minuter tills laxen är genomstekt och grönsakerna är mjuka och gyllene.
Servera direkt ur formen.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
