Ugnsbakad lax med citron och örtig potatis
En fräsch och lättlagad ugnsrätt där saftig lax möter krispig örtpotatis. Perfekt för en enkel men lyxig middag mitt i veckan.
Ingredienser
Huvudingredienser
600gLaxfilé, 4 portionsbitar
800gFärskpotatis, tvättad och halverad
1stCitron, skivad i tunna skivor
Örtolja och smaksättning
0,5dlOlivolja
0,5dlFärsk persilja, finhackad
0,5dlFärsk dill, finhackad
2stVitlöksklyfta, pressad
1tskFlingsalt
2,5krmSvartpeppar
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Blanda olivolja, hackade örter, pressad vitlök, salt och peppar i en liten skål.
3
Lägg potatisen i en ugnsform, ringla över hälften av örtoljan och baka i ugnen i ca 20 minuter.
4
Ta ut formen, placera laxfiléerna bland potatisen och toppa med citronskivor.
5
Pensla laxen med resten av örtoljan.
6
Baka allt tillsammans i ytterligare 12–15 minuter tills laxen är genomstekt och potatisen är mjuk.
MatVeckanmatveckan.nu/recipes/ugnsbakad-lax-med-citron-och-ortig-potatis
