Zest är det yttersta, färgade skalet på en citrusfrukt. Du river det fint med ett rivjärn och får med mycket smak utan det beska vita under skalet.
Laddar recept
Dröm dig bort till en krämig laxgratäng där dillens fräschör möter citronpotatisens syrliga sting – en ljuvligt enkel vardagslyx som hela familjen kommer att älska! Perfekt comfort food som värmer själen och står på bordet på nolltid.
Laxgratängen har gjorts lättare genom att vispgrädde bytts mot matlagningsgrädde, mängden olja minskats och mer purjolök lagts till.
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och koka potatisen nästan mjuk. Häll av vattnet och låt ånga torrt.
Skär potatisen i halvor eller kvartar, beroende på storlek. Blanda med olivolja, citronsaft och zest, dill, salt och peppar. Lägg i en ugnsfast form.
Strimla purjolöken och fräs den mjuk i en släpp-lätt-panna med lite vatten eller en gnutta olja.Bytt
Skär laxen i kuber och lägg den i en ugnsfast form.Bytt
Blanda crème fraîche, matlagningsgrädde, dill, citronsaft och zest, salt och peppar. Häll blandningen över laxen.Bytt
Strö över riven västerbottensost.
Grädda laxgratängen i ugnen i , eller tills laxen är genomstekt och osten har fått fin färg.
Servera laxgratängen med citronpotatisen.
Zest är det yttersta, färgade skalet på en citrusfrukt. Du river det fint med ett rivjärn och får med mycket smak utan det beska vita under skalet.
Du kan ersätta laxen med en fast vit fisk som torskrygg eller gös. Dessa fiskar passar utmärkt med samma smakprofil av dill, citron och Västerbottensost.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
