Zest är det yttersta, färgade skalet på en citrusfrukt. Du river det fint med ett rivjärn och får med mycket smak utan det beska vita under skalet.
Laddar recept
Dröm dig bort till en krämig laxgratäng där dillens fräschör möter citronpotatisens syrliga sting – en ljuvligt enkel vardagslyx som hela familjen kommer att älska! Perfekt comfort food som värmer själen och står på bordet på nolltid.
Laxen har bytts ut mot vegansk alger/sojabaserad laxersättning, mejeriprodukterna mot växtbaserade alternativ och osten mot vegansk riven ost.
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och koka potatisen nästan mjuk. Häll av vattnet och låt ånga torrt.
Skär potatisen i halvor eller kvartar, beroende på storlek. Blanda med olivolja, citronsaft och zest, dill, salt och peppar. Lägg i en ugnsfast form.
Strimla purjolöken och fräs den mjuk i lite växtbaserat matfett eller olja.Bytt
Skär den veganska laxersättningen i kuber och lägg den i en smord ugnsfast form.Bytt
Blanda vegansk crème fraîche, vegansk matlagningsgrädde, dill, citronsaft och zest, salt och peppar. Häll blandningen över den veganska laxen.Bytt
Strö över vegansk riven ost.Bytt
Grädda gratängen i ugnen i , eller tills osten smält och allt blivit varmt. Används fryst vegansk laxersättning kan gräddningstiden behovas förlängas något.Bytt
Servera gratängen med citronpotatisen.Bytt
Zest är det yttersta, färgade skalet på en citrusfrukt. Du river det fint med ett rivjärn och får med mycket smak utan det beska vita under skalet.
Du kan ersätta laxen med en fast vit fisk som torskrygg eller gös. Dessa fiskar passar utmärkt med samma smakprofil av dill, citron och Västerbottensost.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
