Ja, det går alldeles utmärkt att förbereda marinaden dagen innan. Låt gärna kycklingen dra i den över natten för att ge ännu mer smak åt köttet.
Laddar recept
En smakrik klassiker från Senegal där syrlig citron och kryddig senap skapar en fantastisk marinad. Den långsamt tillagade löken ger en djup sötma som balanseras perfekt av hettan från habanero.
Mängden olivolja har minskats och kycklinglårfilé har bytts ut mot kycklingbröstfilé för att minska kalorier och fett.
1. Blanda citronsaft, senap, hälften av vitlöken, olivolja, salt och peppar. Marinera kycklingbröstfilén i minst .Bytt
2. Bryn kycklingen i en stor gryta tills den fått fin färg. Ta ur kycklingen.Bytt
3. Fräs den skivade löken i samma gryta tills den är mjuk och gyllene. Tillsätt resterande vitlök och habanero.Bytt
4. Lägg tillbaka kycklingen i grytan, häll på marinaden och kycklingbuljongen. Tillsätt lagerblad.Bytt
5. Låt sjuda försiktigt under lock i tills kycklingen är genomstekt (ca 72°C) och löken är karamelliserad. Passa så att kycklingbröstet inte blir torrt.Bytt
6. Servera kyckling- och lökblandningen generöst ovanpå en bädd av fluffigt jasminris.Bytt
Ja, det går alldeles utmärkt att förbereda marinaden dagen innan. Låt gärna kycklingen dra i den över natten för att ge ännu mer smak åt köttet.
Det går att använda vanlig gul senap, men smaken blir mildare och något sötare. Eftersom dijonsenap har en skarpare smak och högre syra kan du behöva justera med lite extra citron eller en nypa salt för att bibehålla balansen.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
