Ugnsbakad fisk med berberkryddad sötpotatis
En smakrik och enkel afrikanskt inspirerad middag där den milda torsken möter hettan från berbere och sötman från ugnsrostad sötpotatis. Det är en balanserad och färgstark måltid som är lika hälsosam som den är mättande.
Förberedelse
10 min
Tillagning
35 min
Total tid
45 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
420 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Huvudkomponenter
600gTorskrygg, skuren i fyra portionsbitar
800gSötpotatis, skuren i 2 cm tärningar
1stRödlök, klyftad
Kryddblandning och marinad
2mskBerbere-krydda
4mskOlivolja
0,5stCitron, saften
1tskFlingsalt
Servering
0,5dlFärsk koriander, hackad
2dlGrekisk yoghurt, för servering vid sidan av
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda sötpotatistärningar och rödlöksklyftor med 2 msk olivolja och 1 msk berbere-krydda på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta i ugnen i 20 minuter.
Blanda resterande olivolja, berbere-krydda, citronsaft och salt. Pensla torskryggen med blandningen.
Ta ut plåten, gör plats för fisken bland sötpotatisen och placera fisken på plåten.
Ugnsbaka allt tillsammans i ytterligare 10–12 minuter tills fisken är genomstekt och flikar sig fint.
Servera direkt med en klick sval grekisk yoghurt och toppa med färsk koriander.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
