Krämig gratäng med kycklinginnerlår och broccoli i ugn - Recept på 45 min | MatVeckan

Krämig gratäng med kycklinginnerlår och broccoli i ugn

En smakrik och värmande gratäng där saftig kyckling möter krispig broccoli i en lyxigt krämig sås. Den perfekta vardagsmiddagen som sköter sig själv i ugnen.

4 portioner45 minMedel520 kcal

Ingredienser

Huvudkomponenter

600gKycklinginnerlårfilé

400gBroccoli, delad i mindre buketter

500gPotatis, skivad i tunna skivor

Krämig sås

2,5dlMatlagningsgrädde

1,5dlCreme fraiche

1stKycklingbuljongtärning

1tskDijonsenap

150gRiven lagrad ost

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Skiva potatisen tunt och förkoka den i lättsaltat vatten i ca 5 minuter så att den mjuknar något.

Bryn kycklinginnerlårfiléerna snabbt i en panna så att de får yta, salta och peppra.

Blanda grädde, creme fraiche, smulad buljongtärning och dijonsenap i en skål.

Varva potatisskivor, kyckling och broccolibuketter i en ugnsform.

Häll över den krämiga såsen och toppa med riven ost.

Gratinera i ugnen i ca 25–30 minuter tills potatisen är mjuk och ytan fått en gyllene färg.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/kramig-gratang-med-kycklinginnerlar-och-broccoli-i-ugn

Krämig gratäng med kycklinginnerlår och broccoli i ugn

Name: Krämig gratäng med kycklinginnerlår och broccoli i ugn
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g Kycklinginnerlårfilé; 400 g Broccoli (delad i mindre buketter); 500 g Potatis (skivad i tunna skivor); 2.5 dl Matlagningsgrädde; 1.5 dl Creme fraiche; 1 st Kycklingbuljongtärning; 1 tsk Dijonsenap; 150 g Riven lagrad ost

En smakrik och värmande gratäng där saftig kyckling möter krispig broccoli i en lyxigt krämig sås. Den perfekta vardagsmiddagen som sköter sig själv i ugnen.

Medel

Svårighet

Medel

Svårighet

4,0 · 1 betyg

Ingredienser

4 portioner

Huvudkomponenter

Krämig sås

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Skiva potatisen tunt och förkoka den i lättsaltat vatten i så att den mjuknar något.

Bryn kycklinginnerlårfiléerna snabbt i en panna så att de får yta, salta och peppra.

Blanda grädde, creme fraiche, smulad buljongtärning och dijonsenap i en skål.

Varva potatisskivor, kyckling och broccolibuketter i en ugnsform.

Häll över den krämiga såsen och toppa med riven ost.

Gratinera i ugnen i tills potatisen är mjuk och ytan fått en gyllene färg.

Tidigare frågor

Ett fylligt och lite smörigt vitt vin, som en ekfatslagrad Chardonnay, passar perfekt till den krämiga gratängen med kyckling och ost. Föredrar du rött vin är ett lättare och fruktigt rött, till exempel en Pinot Noir, ett utmärkt val.

Du måste inte ha båda, men de fyller olika funktioner för smak och konsistens. Du kan ersätta båda med 4 dl grädde för en rundare smak eller använda bara creme fraiche för en syrligare sås.

Ja, det går alldeles utmärkt! Förvara den förkokta potatisen och den skurna kycklingen i tätslutande burkar i kylskåpet tills det är dags att laga gratängen. Tänk bara på att bryna kycklingen precis innan den ska in i ugnen.

Utforska

Huvudrätt vardagsmat gratäng kyckling ugnsrätt