Laddar recept
Tänk dig saftig, krispig fläskkarré som möter sötsyrliga karamelliserade äpplen och krämig potatisgratäng – en oslagbar kombination som imponerar, utan att kräva timmar i köket. Enklare lyx för helgen!
Potatisen i gratängen har bytts ut mot blomkål och farinsockret har uteslutits för att sänka kolhydratinnehållet.
Sätt ugnen på 175°C.
Blomkålsgratäng: Skär blomkålen i mindre buketter och skivor. Varva dem i en ugnsform. Blanda grädde, mjölk, vitlök, salt, peppar och muskot i en skål. Häll blandningen över blomkålen. Strö över hälften av den rivna osten.Bytt
Gratinera gratängen i ugnen i , eller tills blomkålen är mjuk och gratängen har fått fin färg (blomkål har kortare tillagningstid än potatis). Tillsätt resten av osten under de sista 10 minuterna.Bytt
Fläskkarré: Medan gratängen gräddas, hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Krydda fläskkarréskivorna med salt och peppar.
Stek fläskkarrén i omgångar tills den är genomstekt och har en fin gyllene, krispig yta på båda sidor. Lägg åt sidan.
Karamelliserat äpple: Smält smör i samma stekpanna på medelvärme. Lägg i äppelklyftorna och kanel. Stek tills äpplena är mjuka och fått fin färg, . Äpplenas egna sockerarter karamelliseras naturligt i smöret.Bytt
Servering: Lägg upp blomkålsgratängen och toppa med den krispiga fläskkarrén. Servera de stekta äpplena vid sidan om. Garnera eventuellt med färsk timjan.Bytt
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
