Rustik fläskpaj med äpple och salvia
Föreställ dig saftigt fläskkött som möter sötsyrliga äpplen och den aromatiska salvians djup, allt inbakat i ett rustikt och smörigt pajskal – en ljuvlig smakkombination som är lika enkel att göra som den är njutbar. Denna fläskpaj är perfekt för en mysig middag eller en festlig tillställning, och kommer garanterat att imponera!
Ingredienser
Pajdeg
Fyllning
Till servering
Instruktioner
Blanda vetemjöl och salt i en skål. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Värm ugnen till 200°C.
Hetta upp en stekpanna med lite olja. Bryn fläskkarrén tills den får fin färg.
Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk.
Tillsätt äpple och salvia och stek i ytterligare några minuter.
Häll på kycklingbuljong och låt koka ner något. Rör i dijonsenap och grädde. Smaka av med salt och peppar.
Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga botten med en gaffel.
Häll i fyllningen i pajskalet.
Grädda i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills pajen har fått fin färg och fyllningen är genomvarm.
Servera pajen varm med en klick potatismos.
