Krämig kycklingpanna med morötter och senap – förenklad

Ett torrt och frisk vitt vin på Druvan Chardonnay, gärna från Bourgogne, eller en frisk Riesling passar utmärkt till dijonsåsen. Den friska syran i vinet balanserar gräddigheten och möter senapens sting perfekt.

Ja, det går utmärkt att använda kycklinglårfilé istället för kycklingfilé. Det ger faktiskt ofta en ännu saftigare och smakrikare rätt i en gryta som denna.

Ja, det går jättebra att skära och koka potatisen samt steka kycklingen dagen innan. Förvara dem i kylskåpet och vänd ner dem i såsen enligt steg 5 när det är dags att laga rätten.