Ja, det går utmärkt att frysa in rester av kålpuddingen. Skär den gärna i portionsbitar så är det enkelt att tina och värma upp senare.
Laddar recept
En älskad svensk husmansklassiker som kombinerar karamelliserad kål med saftig färs. Denna rätt serveras traditionellt med brynt smör och syrliga lingon för den ultimata smakupplevelsen.
Minskat på smöret vid stekning och servering samt bytt till nötfärs för en magrare kålpudding.
Sätt ugnen på 175 grader. Fräs kålen i smör i en stor panna tills den mjuknat och fått lite färg. Ringla över sirap och låt steka någon minut till.
Blanda ströbröd och mjölk, låt svälla i . Rör ner färs, hackad lök, salt och peppar till en jämn smet.
Smörj en ugnsform. Varva kål och färs i formen, börja och avsluta med ett lager kål.
Grädda i ugnen i tills puddingen har en fin gyllenbrun yta.
Koka potatisen mjuk. Bryn smöret i en kastrull tills det är gyllenbrunt och doftar nötaktigt.
Servera kålpuddingen med kokt potatis, det brynta smöret och en rejäl klick rårörda lingon.
Ja, det går utmärkt att frysa in rester av kålpuddingen. Skär den gärna i portionsbitar så är det enkelt att tina och värma upp senare.
Ja, det går utmärkt att byta ut blandfärsen mot nötfärs. Resultatet blir en något magrare pudding, men smaken blir fortfarande god.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
