Banantoﬀepannacotta med karamelliserad banan – laktosfri

Name: Banantoﬀepannacotta med karamelliserad banan – laktosfri
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 255 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 5 dl Laktosfri vispgrädde; 1.5 dl Socker; 1 dl Laktosfri bananyoghurt; 3 st Gelatinblad (ca 6 g); 1 tsk Vaniljextrakt; 2 st Bananer (mogen, skuren i skivor); 1 msk Laktosfritt smör; 2 msk Farinsocker; 0.5 tsk Kanel; Rostade kokosflingor; Myntablad

En silkeslen och krämig banantoﬀepannacotta som smälter i munnen, perfekt toppad med sött och karamelliserat banan.

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Pannacottan och bananerna har gjorts laktosfria genom att använda laktosfri vispgrädde, laktosfri bananyoghurt och laktosfritt smör.

Bytt vispgrädde mot laktosfri vispgrädde
Bytt bananyoghurt mot laktosfri bananyoghurt
Bytt smör mot laktosfritt smör

Ingredienser

4 portioner

Pannacotta

Karamelliserad banan

Garnering (valfritt)

Instruktioner

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i .

Häll laktosfri vispgrädde och socker i en kastrull och värm upp försiktigt tills sockret löst sig. Låt inte koka.Bytt

Dra kastrullen från värmen. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma gräddblandningen tills de löst sig helt.

Rör ner laktosfri bananyoghurt och vaniljextrakt. Häll smeten i portionsglas eller en större form.Bytt

Ställ i kylen och låt stelna i minst 4 timmar, gärna över natten.

Smält det laktosfria smöret i en stekpanna på medelvärme. Lägg i bananskivorna och farinsockret. Stek tills bananerna är gyllene och karamelliserade, per sida. Strö över kanel mot slutet.Bytt

Toppa pannacottan med den karamelliserade bananen.

Garnera eventuellt med rostade kokosflingor och myntablad innan servering.