En riktig klassiker som får nytt liv med en smakrik senapskombination och ett silkeslent potatismos. Det är den perfekta, värmande vardagsmiddagen som uppskattas av hela familjen.
Ökat mängden lagrad ost och bytt mjölk mot lättkvarg i potatismoset för att höja proteinhalten.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
Skåra falukorven med jämna mellanrum, men inte hela vägen igenom.
Blanda dijonsenap och grovstark senap. Pensla korven generöst med blandningen och tryck ner lökskivor i skårorna.
Lägg korven i en ugnssäker form och strö över den rivna osten. Gratinera i ugnen i tills osten är gyllenbrun.
Häll av vattnet från potatisen och stöt den grovt. Smält smöret och rör ner det tillsammans med lättkvargen i moset och vispa det krämigt. Tillsätt kvargen utan att koka moset vidare så att kvargen inte skär sig. Smaka av med salt och peppar.Bytt
Servera den gratinerade korven tillsammans med det krämiga moset.
Det är en klassisk husmanskost som är näringsrik tack vare potatisen, men falukorven innehåller en del mättat fett och salt. Du kan enkelt göra rätten nyttigare genom att välja en falukorv med lägre fetthalt och servera med en stor portion grönsaker.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
