Tysk chokladkaka med valnötter och kaffe – låg kolhydrat - Recept på 65 min | MatVeckan

Tysk chokladkaka med valnötter och kaffe – låg kolhydrat

Name: Tysk chokladkaka med valnötter och kaffe – låg kolhydrat
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 12 portioner
Cuisine: Tyskt
Ingredients: 250 g Mandelmjöl; 200 g Strösötning (t.ex. sötströ); 75 g Kakao; 1.5 tsk Bikarbonat; 1 tsk Bakpulver; 0.5 tsk Salt; 240 ml Kaffe, starkt bryggt och avsvalnat; 240 ml Kärnmjölk; 120 ml Vegetabilisk olja; 2 st Ägg, stora; 2 tsk Vaniljextrakt; 170 g Smör, osaltat; 180 ml Evaporated milk (kondenserad mjölk utan socker); 150 g Brun strösötning (t.ex. siraps- eller farinersättning); 3 st Äggulor; 1 tsk Vaniljextrakt; 150 g Valnötter, hackade

Dröm dig bort i en symfoni av smaker! Denna tyska chokladkaka, berikad med valnötter och kaffe, är en ljuvligt saftig och smakrik upplevelse som dessutom är förvånansvärt enkel att baka.

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Ersatt vetemjöl med mandelmjöl och socker/farinsocker med sötningsmedel för att kraftigt minska kolhydratinnehållet.

Ersatte vetemjöl mot mandelmjöl
Ersatte strösocker och farinsocker mot strösötning (sötströ)

Ingredienser

12 portioner

Kaka

Frosting

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 175°C (varmluft 160°C). Smörj en rund kakform (ca 23 cm i diameter) och bröa gärna med lite mandelmjöl eller kakao.Bytt

2. Blanda de torra ingredienserna (mandelmjöl, strösötning, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt) i en stor skål.Bytt

3. I en separat skål, vispa ihop kaffe, kärnmjölk, olja, ägg och vaniljextrakt.Bytt

4. Häll de våta ingredienserna över de torra och blanda på låg hastighet tills det precis går ihop. Vispa inte för mycket.Bytt

5. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i , eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.Bytt

6. Låt kakan svalna i formen i innan den stjälps upp på ett galler för att svalna helt. Mandelmjölkskaka kan vara extra mjuk varm, så hantera den varsamt.Bytt

7. För att göra frostingen: smält smöret i en kastrull. Tillsätt evaporated milk och brun strösötning. Koka upp under omrörning och låt sjuda i .Bytt

8. Ta kastrullen från värmen. Vispa ner äggulorna, ett i taget, och sedan vaniljextraktet. Fortsätt vispa tills frostingen tjocknar något.Bytt

9. Rör ner de hackade valnötterna i frostingen.Bytt

10. Bred frostingen över den helt avsvalnade kakan.Bytt