Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Tillsätt det kalla smöret i tärningar och nyp ihop med fingertopparna tills det liknar grova brödsmulor.

Häll i mjölken och rör snabbt ihop till en deg. Arbeta inte degen för mycket, bara tills den går ihop.

Platta ut degen på ett lätt mjölat bakbord till ca 2 cm tjocklek.

Använd ett runt mått eller ett glas för att stansa ut sconesen.

Lägg sconesen på en bakplåt med bakplåtspapper.

Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter, eller tills de är gyllene och fluffiga.

Servera genast med sylt och vispad grädde.